Abon Ayam - Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan sebab di Indonesia tenar akan rempat-rempah yang betul-betul kaya karenanya ayam itu sendiri dapat di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas yang benar-benar menggugah selera makan kita. Namun untuk membikin hidangan yang nikmat, tidak selalu progres pembuatannya susah. Sebab hanya dengan menggoreng ayam saja dengan tambahan sedikit bumbu dapur simpel kita sudah dapat menyampaikan makanan ayam goreng yang sedap. Mau tahu seperti apa resep dan metode pembuatannya? Untuk lebih jelasnya dapat menyimak ulasan lengkap berikut ini.

Abon Ayam Setelah itu tunggu hingga dingin, lalu kupas kulitnya. Buang tulangnya, kemudian suwir-suwir setipis mungkin. Kamu bisa memasak Abon Ayam memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Abon Ayam

  1. Siapkan 600 gr dada ayam fillet.
  2. Sediakan 130 gr santan kental (aku pakai 2 bungkus santan kara @65gr).
  3. Siapkan 150 ml kuah kaldu ayam.
  4. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
  5. Siapkan 1/2 sdt garam.
  6. Kamu butuh Secukupnya air untuk merebus ayam.
  7. Sediakan 5 lembar daun salam.
  8. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
  9. Anda butuh 500 ml minyak sayur untuk menggoreng.
  10. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
  11. Anda butuh 15 siung bawang merah.
  12. Anda butuh 9 siung bawang putih.
  13. Siapkan 3 buah cabai merah besar, buang biji.
  14. Kamu butuh 1 sdm ketumbar, sangrai.
  15. Sediakan Sejumput jinten, sangrai.
  16. Siapkan 1 ruas jahe.
  17. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
  18. Anda butuh 1 sdm larutan asam jawa.
  19. Bunda butuh 50 gr gula merah.
  20. Anda butuh 1 sdm gula pasir.
  21. Kamu butuh 1 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Abon Ayam

  1. Rebus dada ayam dengan 3 lembar daun salam + sereh + 1/2 sdt garam. Rebus hingga ayam matang. Ambil dada ayam lalu tiriskan. Saring air kaldu ayam, ambil sebanyak 150ml, sisihkan..
  2. Suwir2 halus dada ayam, bisa juga dagingnya di geprek dulu menggunakan geprekan daging kalau tidak punya pakai ulekan saja,geprek perlahan jgn terlalu di tekan nanti daging hancur. Setelah semua daging ayam di suwir halus, tempatkan daging ayam ke dalam loyang. Panggang daging ayam selama 5-8 menit dengan suhu 160'c (panaskan oven sebelum di gunakan). Angkat daging ayam dan keluarkan dr oven, sisihkan..
  3. Siapkan wajan besar, panaskan tanpa di beri minyak. Setelah wajan panas masukkan bumbu yang sudah dihaluskan+air kaldu+santan+sisa daun salam+daun jeruk. Aduk2 hingga mendidih, lalu masukkan suwiran ayam. Aduk2 terus sampai semua bumbu terserap daging dan kering. #harus diaduk2 terus ya moms biar ngga gosong dagingnya. Kalau sudah kering, angkat dan sisihkan..
  4. Siapkan wajan baru beri minyak sayur, panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas ambil sedikit daging ayam suwir lalu goreng hingga warnanya kuning. Goreng ayam suwir sedikit2 secara bertahap, saya 3 tahap. Tiriskan daging ayam, biarkan agak sedikit hangat lalu peras daging suwir dengan menggunakan kain tipis hingga minyak tidak lagi keluar dr daging suwir..
  5. Tempatkan daging ayam suwir yang sudah di peras ke dalam loyang. Tata daging agar kering merata. Oven kembali daging ayam suwir selama 20 menit dengan suhu 150'c, tiap 5 menit buka oven lalu aduk daging suwir biar kering merata lalu oven kembali. Setelah di panggang selama 20 menit daging suwir akan berubah warna menjadi kecoklatan. Keluarkan dari oven dan angin2kan. Biarkan sampai suhu ruang lalu masukkan dalam wadah kedap udara. Abon ayam siap di gunakan..
  6. Kalau mau tekstur abon lebih halus bisa dihaluskan dengan menggunakan food processor. Lalu simpan dalam wadah kedap udara..

Abon Ayam - Gampang sekali bukan memasak Abon Ayam ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru