Coto Manggala - Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, pun sebab di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang betul-betul kaya karenanya ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental sampai dominan rasa pedas yang sungguh-sungguh menggugah selera makan kita. Tapi untuk membuat hidangan yang sedap, tidak senantiasa proses pembuatannya sulit. Sebab cuma dengan menggoreng ayam saja dengan tambahan sedikit bumbu dapur sederhana kita telah dapat mempersembahkan makanan ayam goreng yang sedap. Berkeinginan tahu seperti apa resep dan metode pembuatannya? Untuk lebih jelasnya dapat menyimak ulasan lengkap berikut ini.
Soto ini dinamakan soto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala. सर्वमङ्गलमाङ्गल्ये शिवे सर्वार्थसाधिके । शरण्ये त्र्यम्बके गौरि नारायणि नमोऽस्तु ते ॥ Sarva-Manggala-Maanggalye Shive Sarvaartha-Saadhike
Itu dia kuliner yang khas di Pangkalan Bun.
Kamu bisa buat Coto Manggala memakai 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Coto Manggala
- Sediakan 1/2 kg singkong.
- Bunda butuh 2 buah wortel.
- Sediakan 100 gr ceker ayam.
- Sediakan Kikil potong dadu (optional).
- Siapkan Bihun (optional).
- Sediakan Bawang goreng.
- Bunda butuh Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh Kaldu bubuk.
- Siapkan Merica.
- Kamu butuh Jeruk nipis.
- Sediakan Daun bawang.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 1/4 pala.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 8 siung bawang merah.
Langkah-langkah buat Coto Manggala
- Bersihkan dan kupas wortel juga singkong. Cuci bersih ceker ayam, kikil dan bumbu2 yang akan dihaluskan..
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyang goreng hingga warna agak menguning dengan api medium. Sisihkan..
- Kupas dan bersihkan singkong, kemudian dipotong dadu. Didihkan air, lalu rebus singkong dan beri sedikit garam..
- Setelah singkong mulai matang, masukkan ceker ayam dan kikil(opsi) ke dalam rebusan singkong. Selain itu siapkan bihun, dan rendam di air hangat..
- Setelah ceker sudah matang, masukkan bumbu yang sudah ditumis dan wortel. Tambahkan juga garam, merica, kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa..
- Tunggu hingga kuah menjadi agak kental karena singkongnya yang semakin empuk..
- Jika sudah matang, sajikan di mangkok, tambahkan bihun. Tabur bawang goreng dan daun bawang, juga perasan jeruk nipis. Selamat menikmati!.
Coto Manggala - Mudah sekali kan bikin Coto Manggala ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru